LC−1Aコーヒーの四つの特長

 

「LC−1Aコーヒーの四つの特長」

 

1.いやな雑味がなく透明感あふれる爽やかなコーヒー味がスーッと喉を通って行く。それなのに豊かなコクは失っていない。

2.二、三杯続けて飲んでも胃にこない。(アク抜きの効果)

3.アク成分が焼けて出るイヤな臭いがない為か、コーヒー本来の柔らかな

薫りが強く漂う。(アイスコーヒーの豊かな香りに驚かれるお客様が多数

 いらしゃいます)

4.「とぎ洗いによって チャフ を徹底的に除去している」ためエグミが全く

  なく、抜群の喉ごしである。


  

ネルドリップでお淹れしています

 

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今年からネルドリップでお淹れするようになりました。

粉は中粗挽きで、1杯取りの場合

13g135cc抽出しております。

お湯は沸騰してから二呼吸ほど

冷ましたやや高目のものを使っています、低温抽出ですと豆が素直な味なので面白味が弱い場合があるからです。柔らかく爽やかな風合なのに迫力ある珈琲です。是非一度飲んでいただきたい一品です。

 

近くに提携パーキングを設けました

 

「徒歩1分」の近くに提携パーキングを設けました。「フラットパーク幸町第一」(幸町17−2)です。道路を渡って北側の(プチモール)バニヤンテラスの裏手になります。

1000円以上お買い上げのお客様には200円分のサービスコインをお渡しいたします。200円で40分です。)


喫茶で【フレンチプレス】を始めました

 

 

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ボダム社のケニアシリーズ「0.35L」を使用し¥750約2杯分のコーヒーが楽しめます。

野性味のある濃いコクが特徴で、
パンチの
ある躍動的な味です。
一度トライしてみませんか。

 

【通信販売】の形態と送料が改訂されました。

  

         ※日本郵便を使っております。 

  

   200g×1袋  送料230円(税込) 〈スマートレター使用〉  (日本郵便)

   200g×2袋  送料420円(税込) 〈レターパックライト使用〉  (日本郵便)

   200g×3袋  送料600円(税込) 〈レターパックプラス使用〉 (日本郵便)

   

当店独自の焙煎法「水とぎ・ダブルロースト」

 

「水とぎ・ダブルロースト」のやり方

 

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@ヒスイ色の生豆を3分程、水に浸しながら十分に攪拌します。

 

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Aアクや汚れが、ビックリするほど 浮かび出てきます。

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B約10分位 水を何度も何度もかえながらとぎ洗いを繰り返しますと、澄んだ水 になって

きます。

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Cステンざるに開けて十分に乾燥させます。

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D先ずファーストローストで、余計な水分をパーッと飛ばします。欠点豆が判別しやすく

なりますので、ここでピッキングを徹底して

行います。

 

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D次にセカンド・ローストで豆の芯までしっかりと火力を通します。(芳ばしい薫りが立ち上って来たら完成です)

 

 「水とぎ・ダブルロースト」の特徴



カフェインレス珈琲始めました。

 

 コロンビア スプレモ のカフェインレス生豆を使ってのカフェインレス コーヒー

を始めました。カフェインを抜く為ある程度の水処理がされた豆ですので、 水に浸すのを1,2分間とし「とぎ洗い」を7,8回はするかたちでの「みず研ぎ焙煎」です。それでも味の透明度に違いが出ます。

 200g 1250円  100g 680円 です。

 かなりしっかりしたコーヒー風味が出ています。ご期待ください。

 

「生豆のとぎ洗い&ダブルロースト」の実際

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ごあいさつ


 店長の市川文也(イチカワブンヤ)でございます。カフェ LC−1A(エルシー ワンエー)のホームページをご覧いただきありがとうございます。 

 当店は東海道線茅ヶ崎駅南口から徒歩分程の場所でスペシャルティーコーヒーの自家焙煎をいたしております。

 当店のコーヒーは水研ぎ焙煎(生豆を水に浸して汚れやアクを除いてから焼成する技法)とダブルローストを併用しているのが大きな特徴です。かなり手間は掛りますが、これにより爽やかな味の抜けの良さを持ちしかもコクがある珈琲を実現しています。

 喫茶室では店名の由来となった伝説のモニタースピーカー「LC−1A」を真空管アンプでドライブしてジャズやクラッシックを流しております。

 鎌倉、茅ヶ崎近くにお越しの際は、ぜひ一度当店の個性的なコーヒーをご賞味下さい。
 

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「営業時間」
 9:30〜18:30
(水曜は18:00迄)

 「定休日」 月曜(祝日の場合は火曜)

 

 

アクセス

カフェ LC−1A

神奈川県茅ヶ崎市幸町15−16

TEL:0467-58-5335

【地図】

【提携パーキング】

「徒歩1分」の処に提携パーキングができました。「フラットパーク幸町第一」(幸町7−12)です。


  利用方法についてはこちら